Prášok z figyje nutričná sila, ktorú možno použiť v rôznych receptoch a jedlách. Táto všestranná prísada vyrobená zo sušených mletých fíg prináša sladkú, zemitú chuť spolu s množstvom zdravotných výhod. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o figovom prášku, jeho nutričnom zložení, kulinárskom využití, zdravotných výhodách, komerčnej výrobe a často kladených otázkach.
Figový prášok je prášková forma sušených fíg, vyrobená mletím sušených fíg na jemný prášok. Má sladkú, bohatú chuť pripomínajúcu sušené ovocie. Prášok z figy možno použiť ako výživovú podporu v pečive, smoothies, ovsených vločkách, jogurtoch a ďalších. Funguje tiež dobre ako náhrada cukru vďaka svojej prirodzenej sladkosti.
Figy sa pestujú tisíce rokov a predpokladá sa, že sú jednou z prvých rastlín, ktoré kedy ľudia pestovali. Figy sa tradične sušia na slnku, aby si zachovali svoju chuť a predĺžili trvanlivosť. Toto sušené ovocie sa potom môže rozdrviť na prášok, čím vznikne všestranná zložka figového prášku, ktorá sa dnes používa.
Nutričné zloženie figového prášku
Figový prášok má vysoký obsah vlákniny, antioxidantov a mikroživín ako vápnik, draslík a horčík. Niektoré z kľúčových nutričných zložiek figového prášku zahŕňajú:
- Vláknina – Figy sú jedným z najbohatších druhov ovocia, ktoré je k dispozícii, s 5 gramami na 3-porciu figy. Vláknina podporuje zdravé trávenie a znižuje cholesterol.
- Antioxidanty - Figy obsahujú polyfenoly a flavonoidy, ktoré v tele pôsobia ako antioxidanty na zníženie oxidačného stresu.
- Vápnik - Sušené figy poskytujú určité množstvo vápnika na posilnenie kostí a zubov. Štvrť šálky fíg poskytuje 93 mg vápnika.
- Draslík - figy sú dôležité pre zdravie srdca a svalovú činnosť, poskytujú okolo 370 mg draslíka na 100 gramov.
- Vitamín K - Tento vitamín rozpustný v tukoch podporuje hustotu kostí a zrážanlivosť krvi. Sušené figy obsahujú 15 % odporúčaného denného príjmu vitamínu K.
Celkovo figový prášok poskytuje kľúčové mikroživiny, vlákninu a antioxidanty s veľmi malým množstvom tuku, cholesterolu alebo sodíka. Prírodné cukry vo figách robia z tohto ovocného prášku sladký a výživný doplnok stravy.
Kulinárske využitie figového prášku
Prášok z figyprináša sladkú, zemitú chuť a nutričnú podporu do slaných aj sladkých receptov. Niektoré z najpopulárnejších spôsobov použitia tejto všestrannej zložky zahŕňajú:
- Pečenie - Pridajte 2-3 polievkových lyžíc figového prášku na jeden recept, aby ste zvýšili výživu sušienok, mafinov, chleba a koláčov. Funguje dobre s vlašskými orechmi, škoricou a tmavou čokoládou.
- Smoothies - Primiešajte 1-2 lyžičky figového prášku do ovocných alebo zeleninových smoothies. Poskytuje vlákninu a draslík.
- Raňajkové misky - Posypte figovým práškom ovsené vločky, chia puding alebo jogurtové parfaits ako zdravú polevu.
- Šalátové dresingy - Do vinaigrettov, medovohorčicových dresingov alebo citrusového dresingu zašľahajte figový prášok, aby ste zvýšili chuť.
- Občerstvenie - Skombinujte figový prášok s orechmi, semienkami, kokosom a sušeným ovocím pre domáce energetické tyčinky a guľôčky.
- Dezerty - Figový prášok zamiešajte do zmrzlinových základov, pudingov, mrazeného jogurtu alebo ho použite ako posýpku na koláče.
- Omáčky - Pridajte hĺbku chuti do grilovaných omáčok, omáčok na panvici, marinád a glazúr s trochou figového prášku.
Figový prášok je veľmi všestranný a len malé množstvo môže prepožičať svoju jedinečnú chuť a výživu sladkým aj slaným receptom.
Zdravotné výhody figového prášku
Výskum ukazuje, že konzumácia figového prášku môže ponúknuť určité zdravotné výhody:
- Zlepšené trávenie - S 5 gramami vlákniny v 3 figách,Prášok zo sušenej figypodporuje zdravé trávenie a zmierňuje zápchu. Vláknina tiež vyživuje prospešné črevné baktérie.
- Znížte hladinu cholesterolu - Rozpustná vláknina vo figovom prášku môže znížiť hladinu LDL (zlého) cholesterolu na podporu zdravia srdca.
- Regulovaná hladina cukru v krvi - Prášok z figy má nízky glykemický index, čo znamená, že nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Vďaka tomu je vhodný pre diabetikov.
- Zvýšená hustota kostí - Obsah vápnika vo figovom prášku podporuje zdravie kostí a môže pomôcť predchádzať osteoporóze.
- Protirakovinové účinky - Fíkové polyfenoly ponúkajú antioxidačné a protizápalové účinky, ktoré môžu inhibovať rast rakovinových buniek.
Na potvrdenie mnohých z týchto potenciálnych zdravotných výhod figového prášku je však stále potrebný ďalší výskum. Je tiež dôležité konzumovať figový prášok s mierou, pretože nadbytok vlákniny alebo fruktózy môže u niektorých jedincov spôsobiť gastrointestinálne problémy.
Komerčná výroba figového prášku
V komerčnom meradle,figový prášoksa vyrába najskôr sušením čerstvých zrelých fíg na slnku alebo v mechanických sušičkách. Sušené figy sa potom triedia, aby sa pred procesom mletia odstránili všetky stonky alebo chybné ovocie.
Sušené figy sa pomelú, aby sa zmenili na jemný prášok s hladkou, sypkou konzistenciou. Na mletie vo veľkom meradle možno použiť kladivové mlyny, kolíkové mlyny alebo mlyny so vzduchom. Prášok sa potom preoseje cez sitá, aby sa získala jednotná veľkosť častíc prášku.
Niektorí spracovatelia môžu zmiešať určité druhy figového prášku pre špecifický chuťový profil. Prášok sa balí do plastových alebo fóliových vrecúšok, bubnov alebo kartónov. Aby sa zabránilo zhlukovaniu, môžu sa pridať činidlá proti spekaniu.
Populárne značky komerčne dostupného figového prášku zahŕňajú Navitas Organics, Karen's Naturals, Indus Organic, Naturevibe Botanicals a Bulk Supplements. K dispozícii sú organické aj konvenčné figové prášky.
Často kladené otázky o figovom prášku
Tu je niekoľko bežných otázok o používaní a skladovaní figového prášku:
- Ako mám skladovať figový prášok? Skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste mimo dosahu slnečného žiarenia. Vydrží až 12 mesiacov.
- Je potrebné uchovávať figový prášok v chladničke? Nie, figový prášok môžete skladovať pri izbovej teplote. Chladenie môže spôsobiť zhlukovanie.
- Aký je najlepší spôsob použitiaPrášok zo sušenej figyv receptoch? Začnite s 1-2 lyžičkami na recept. Pri pridávaní do tekutín ju dôkladne prešľahajte, aby ste zabránili zhlukovaniu.
- Môžem pri pečení nahradiť cukor figovým práškom? Áno, až 1⁄4 cukru v receptoch môžete nahradiť figovým práškom. Ostatné cukry pomáhajú kompenzovať extra vlhkosť z figového prášku.
- Ako si vyrobím vlastný figový prášok? Čerstvé figy jednoducho dôkladne osušte a rozdrvte na jemný prášok pomocou kuchynského robota, mixéra, mlynčeka na kávu alebo mlynčeka na korenie.
- Aká je vhodná náhrada figového prášku pre vegánov? Datlový prášok má podobnú konzistenciu a sladkosť, ktorá funguje ako náhrada vo vegánskych receptoch.
Fi prášokČasto kladené otázky gFAQ sa často týkajú správneho skladovania, náhrad a toho, ako ho čo najlepšie začleniť do rôznych receptov. Pri použití figového prášku vždy začnite s malým množstvom a upravte podľa chuti.
Záver
Figový prášok prináša pôsobivú výživu, výraznú chuť a všestrannosť do receptov od pečiva až po šalátové dresingy. S vysokým obsahom vlákniny, základnými vitamínmi a minerálmi, antioxidantmi a polyfenolmi poskytuje figový prášok zdravotné výhody súvisiace s trávením, zdravím srdca, hustotou kostí a ďalšími. Aj keď je potrebný ďalší výskum figového prášku, jeho osvedčený obsah živín a lahodná chuť z neho robia základ v špajzi, ktorý stojí za to mať po ruke. Prášok z figy oživí sladké aj slané jedlá a zároveň dodá kľúčové živiny a rastlinné zlúčeniny.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. je popredným výrobným podnikom, ktorý poskytuje vysokokvalitné rastlinné extrakty zákazníkom po celom svete. Dodržiavame výrobné požiadavky GMP od výsadby a zberu surovín až po spracovanie a výrobu, pričom zabezpečujeme najvyššie štandardy kvality. Ponúkame tiež prispôsobené výrobné možnosti, ako sú pelety a plátky, aby sme splnili špecifické potreby rôznych zákazníkov. Naše možnosti balenia zahŕňajú 25 kg veľký sud, kartónový sud a prispôsobené balenie malých vreciek. Naše výrobky sú v súlade s európskymi normami. SpoločnostiPrášok zo sušených fígje obľúbený produkt, ktorý môžete získať kontaktovaním nášho obchodného tímu na adreseinfo@gybiotech.com. Snažíme sa poskytovať zákazníkom tie najlepšie produkty za najkonkurencieschopnejšie ceny.
Referencie
Ayaz, FA, Torun, H., Ayaz, S., Correia, PJ, Alaiz, M., Sanz, C., ... & Strnad, M. (2019). Nutričné, chemické a antioxidačné vlastnosti kultivarov figy (Ficus carica L.) z Turecka. Chémia potravín, 15(285), 70-78.
Jeong, WY, Jin, JS, Cho, YA, Lee, JH, Park, S., Jeong, SW, ... & Ahn, YT (2019). Stanovenie polyfenolov a antioxidačnej aktivity v sušenej fige (Ficus carica). Journal of food science, 84(10), 2871-2879.
Park, J., Kim, J. a Kim, MK (2019). Sušená figa zabraňuje oxidačnému stresu a hyperlipidémii tým, že zvyšuje aktivitu antioxidačných enzýmov u potkanov kŕmených stravou s vysokým obsahom tukov a cholesterolu. Výskum a prax výživy, 13(3), 246-256.
Slatnar, A., Klancar, U., Stampar, F., & Veberic, R. (2011). Vplyv sušenia fíg (Ficus carica L.) na obsah cukrov, organických kyselín a fenolových zlúčenín. Časopis poľnohospodárskej a potravinárskej chémie, 59(21), 11696-11702.
Vinson, JA, Zubik, L., Bose, P., Samman, N., & Proch, J. (2005). Sušené ovocie: vynikajúce antioxidanty in vitro a in vivo. Journal of the American College of Nutrition, 24(1), 44-50.
