Gaštanový prášoksa vyrába s použitím sušených a mletých gaštanov, ktoré poskytujú orechový a sladký chuťový profil. S rastúcou všadeprítomnosťou low-carb jedia menej sacharidov, ako je ketogénna diéta, mnohí uvažujú, či si to možno zapamätať pre keto spôsob života. Ketogénna diéta kladie dôraz na príjem vysokotučných, stredne bielkovín a extrémne nízky obsah škrobu, aby sa vyvolal metabolický stav ketózy. V tomto exprese sa telo mení z glukózy ako základného zdroja paliva na využitie ketolátok dodávaných konzumáciou tuku. Ukázalo sa, že dodržiavanie veľmi plánovanej ketodiéty pomáha pri redukcii hmotnosti, kontrole glukózy a iných zdravotných výhodách.
Tento článok bude skúmať jeho diétny profil, výslovne jeho obsah škrobu a či má tendenciu byť začlenený do plánu ketogénnej večere pri udržiavaní kroku s ketózou.
Nutričný profil gaštanového prášku
Gaštany sú nudný orech s vyšším obsahom škrobu ako vo všeobecnosti iné orechy a semená. Po vysušení a rozomletí na jemný prášok sú makro na 100 g:
- Škroby: 63 g
- tuky: 2 g
- Bielkoviny: 7 g
Vysoký obsah cukru je hlavne ako škrob. Vďaka tomu je zdravotne veľmi unikátny než keto-prispôsobivé voliteľné múky, ako je mandľová múka alebo kokosová múka.
Obsah sacharidov a ketogénna vhodnosť
Pri štandardnej ketogénnej diéte je príjem sacharidov obmedzený na približne 5-10 % kompletných kalórií, v porovnaní s 20-50 g čistých sacharidov každý deň. Konzumácia by mohla bez veľkého množstva strečovej spotreby sacharidov v porovnaní s obmedzeniami ketózy.
Napríklad 30 g porcia obsahuje približne 19 g čistých sacharidov. Len jedna porcia by predstavovala takmer celý deň sacharidov na keto. To by mohlo ukončiť konzumáciu tukov a niekoho dostať z ketózy.
Špecialisti odporúčajú počítadlá ketogénnych kalórií, aby sa držali ďalej od zdrojov potravín, ako je to, ktoré majú vysoký obsah cukrov a mohli by narušiť ich stav ketózy. Udržať krok s extrémne nízkym príjmom sacharidov je základom v základných fázach variácie keto.
Obsah vlákniny a nutričné výhody
Gaštanový prášokobsahuje značné množstvo vlákniny s približne 20 % hmotnosti vlákniny. Táto vláknina je zmesou nerozpustnej a rozpustnej vlákniny, ktorá môže podporovať zdravie tráviaceho traktu.
Nerozpustná vláknina pomáha presúvať objem cez tráviaci trakt, zatiaľ čo rozpustná vláknina tvorí gél, ktorý spomaľuje trávenie a vstrebávanie živín. Toto zvýšenie sýtosti z vlákniny môže prospieť chudnutiu.
Vláknina v nej môže tiež vyživovať prospešné črevné baktérie. Zdravý črevný mikrobióm je spojený so zlepšenou imunitou, náladou a zníženým systémovým zápalom.
Tieto nutričné výhody však neprevažujú nad vysokým obsahom sacharidov u jedincov, ktorí dodržiavajú prísnu ketogénnu diétu.
Tipy na použitie a náhradu
má prirodzene vysoký obsah škrobu, ktorý môže poskytnúť štruktúru a spojivové vlastnosti pri pečení. Môže sa použiť ako kukuričný škrob ako zahusťovadlo do omáčok, dusených pokrmov a omáčok.
Niektoré spôsoby začlenenia gaštanového prášku do keto varenia zahŕňajú:
- Ako malé percento z celkovej zmesi múky v pečive.
- Na zahustenie a dodanie sýtosti omáčkam na panvici.
- V kombinácii s kokosovým práškom v "paleo" horkej čokoláde.
- Šľahané do vývarových polievok a dusených pokrmov ako zahusťovadlo.
Keď ho nahrádzate v keto receptoch, použite malé množstvá alternatívnych keto múk, ako je mandľová múka, kokosová múka, prášok zo šupiek psyllia alebo práškové chia semienka podľa potreby na spojenie alebo textúru.
Možné nevýhody a úvahy
Napriek niektorým nutričným výhodám, ako je vláknina, jej nadmerná konzumácia môže zvýšiť príjem sacharidov a brániť ketóze. Ľudia s ketogénnou diétou musia starostlivo sledovať veľkosť porcií.
Jednotlivci sa líšia v tolerancii sacharidov, takže niektorí môžu byť schopní začleniť obmedzené množstvá bez narušenia ketózy. Testovanie hladín ketónov je však dôležité na monitorovanie vplyvu na individuálnom základe.
Ľudia so zdravotnými problémami, ako je cukrovka, by mali byť obzvlášť opatrní pri zložkách s vysokým obsahom sacharidov, ako je to, pretože môže zvýšiť hladinu cukru v krvi. Tehotné ženy a deti po ketogénnej diéte pod lekárskym dohľadom môžu mať ďalšie obmedzenia.
Záver
Aj keď poskytuje určité nutričné výhody vďaka obsahu vlákniny, jeho vysoký obsah sacharidov ho robí nevhodným ako základná zložka pre každého, kto dodržiava klasickú ketogénnu diétu. Použitie malých množstiev príležitostne alebo ako súčasť cyklickej ketogénnej diéty môže byť pre niektorých ľudí možnosťou.
Udržiavanie ketózy si vyžaduje prísne obmedzenie sacharidov, takže väčšina ľudí s ketodiétou sa bude najlepšie vyhýbaťgaštanový prášok. Existuje mnoho ďalších alternatív s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom vlákniny, ako je psyllium alebo chia, ktoré môžu poskytnúť podobné výhody bez narušenia ketózy. Ako pri každej väčšej zmene stravovania, poraďte sa so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, aby ste sa uistili, že váš plán je nutrične vyvážený a vhodný pre váš individuálny zdravotný stav a ciele.
Shaanxi Guanjie Biotech Technology Co., Ltd je renomovaný výrobný podnik, ktorý vyniká vo výrobe vysoko kvalitných produktov. Ponúkame prispôsobené výrobné možnosti, ako sú pelety a plátky, pričom naše produkty prispôsobujeme špecifickým potrebám rôznych zákazníkov. Spoločnosť tiež ponúka rôzne možnosti balenia, vrátane 25 kg veľkých sudov, kartónových sudov a prispôsobiteľného balenia malých vreciek. Náš záväzok týkajúci sa kvality sa rozširuje na zabezpečenie toho, aby naše produkty spĺňali európske normy, zaručujú našu bezpečnosť a spĺňajú medzinárodné požiadavky. Medzi naše výnimočné produkty patríGaštanový prášok, ktorý je nielen kvalitný, ale aj vysoko výživný a zdraviu prospešný. Keďže je k dispozícii rozsiahly inventár, môžu sa jednotlivci, ktorí majú záujem, kontaktovaťinfo@gybiotech.comzískať podrobné špecifikácie tohto produktu. S týmito firemnými výhodami je spoločnosť Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd pripravená uspokojiť rôznorodé požiadavky svojich zákazníkov a poskytovať dokonalosť v rámci odvetvia.
Referencie:
1. Paoli, A., Rubini, A., Volek, JS, & Grimaldi, KA (2013). Okrem chudnutia: prehľad terapeutických použití diét s veľmi nízkym obsahom sacharidov (ketogénne). Európsky časopis klinickej výživy, 67(8), 789.
2. Cicero, AF, Benelli, M., Brancaleoni, M., Dainelli, G., Merlini, D., & Negri, R. (2017). Strednodobý a dlhodobý vplyv ketogénnej diéty s veľmi nízkym obsahom sacharidov na kardiometabolické faktory: multicentrická prierezová klinická štúdia. Vysoký krvný tlak a kardiovaskulárna prevencia, 24(4), 389-394.
3. Rioux, V., Catheline, D., Bouriel, M., Carré, P., Dequenne, J., Legrand, P., & Legrand, P. (2017). Surová gaštanová múka môže znížiť koncentráciu glukózy v plazme a ovplyvniť profil črevnej mikroflóry. Časopis funkčných potravín, 38, 612-621.
4. Gallaher, CM, Munion, J., Hesslink Jr, R., Wise, J., & Gallaher, DD (2000). Zníženie cholesterolu glukomanánom a chitosanom je sprostredkované zmenami v absorpcii cholesterolu a vylučovaní žlčových kyselín a tukov u potkanov. The Journal of Nutrition, 130(11), 2753-2759.
