Coix semeno, tiež známe ako Jóbove slzy alebo adlay, je druh trávy, ktorý sa bežne pestuje vo východnej a juhovýchodnej Ázii. Semená sa po stáročia používajú v tradičnej čínskej medicíne a dnes zostávajú základnou zložkou mnohých ázijských jedál. Semená coix sa najčastejšie melú na bezlepkovú múku alebo prášok, čo poskytuje bohatý zdroj živín, antioxidantov a potenciálnych zdraviu prospešných zlúčenín. S rastúcim záujmom o staré obilniny a funkčné potraviny,prášok zo semien coixsi na Západe získava na popularite ako jedinečný doplnok k receptom, režimom starostlivosti o pleť a prírodným lekárničkám.
V tomto článku sa pozrieme na to, čo presne je prášok z coix semien, jeho nutričný obsah, tradičné použitie a veda za jeho mnohými propagovanými výhodami pre trávenie, zápaly, reguláciu hmotnosti a ďalšie. Poskytneme vám tiež niekoľko rád, ako začleniť túto všestrannú ingredienciu do vášho vlastného zdravého životného štýlu. Čítajte ďalej a dozviete sa všetko o sľubnom potenciáli tohto starovekého ázijského lieku pre zdravie.
Čo je Coix Seed Powder?
Prášok zo semien coix sa vyrába lúpaním a mletím semienok coix, tiež známych ako Jóbove slzy alebo adlay (Coix lacryma-jobi). Prášok má orieškovú, zemitú chuť a môže mať rôzne textúry od jemnej po hrubú. Tradičné metódy prípravy zahŕňajú sušenie na slnku, praženie alebo varenie semien coix pred mletím, aby sa zvýšili ich liečivé účinky.
Semená coix sa už dlho používajú v tradičnej čínskej, kórejskej a juhovýchodnej ázijskej bylinnej medicíne. Zmienky pochádzajú z dynastie Ming, kedy boli semená coix označované ako „zázračné semená nesmrteľnosti“ a konzumované pre dlhovekosť, liečenie a duchovnú očistu. Dnes je prášok z coix semien obľúbenou zložkou bylinných tonikov a tradičných liekov v Ázii.
Nutričný obsah prášku zo semien Coix
Okrem tradičného medicínskeho použitia je semená coix vysoko výživné. Podľa údajov USDA 100 gramov semien coix obsahuje:
Kalórie: 332
Bielkoviny: 12,7 g
- tuky: 1,9 g
Sacharidy: 70,5 g
- Vláknina: 7 g
- vápnik: 33 mg
- Železo: 4,4 mg
- horčík: 210 mg
- Fosfor: 421 mg
Draslík: 460 mg
- sodík: 12 mg
Semená coix neobsahujú lepok a sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, horčíka, fosforu a mangánu. Obsahuje tiež železo, vitamíny B, vitamín E a malé množstvo vápnika, draslíka a zinku.
Niektoré z kľúčových fytochemikálií a antioxidantov nachádzajúcich sa v semene coix zahŕňajú:
- Flavonoidy: Pomáhajú znižovať zápal a môžu mať antioxidačné a protirakovinové účinky [1].
- Saponíny: Majú antioxidačné, antimikrobiálne a protizápalové účinky [2].
- Fenolové kyseliny: Znižujú oxidačný stres a zápaly [3].
- Fytosteroly: Znižujú vstrebávanie cholesterolu a zlepšujú imunitu [4].
Tento jedinečný nutričný profil robíprášok zo semien coixvýborný doplnok zdravej a vyváženej stravy. Vláknina, vitamíny a minerály podporujú celkovú pohodu, zatiaľ čo antioxidanty pomáhajú bojovať proti poškodeniu buniek zlúčeninami, ako sú voľné radikály.
Tradičné použitie v čínskej medicíne
V tradičnej čínskej medicíne (TCM) sú semená coix známe ako yiyiren. Sú spojené s meridiánmi sleziny, žalúdka, pľúc a hrubého čreva a hovorí sa, že majú sladkú, nevýraznú chuť [5].
Niektoré z tradičných použití semien coix v TCM zahŕňajú:
- Zlepšenie trávenia a chuti do jedla
- Zmiernenie hnačky a stagnácie potravy
- Zníženie edému a vlhkosti
- Odstraňuje teplo a znižuje zápal
- Detoxikácia organizmu a prečistenie krvi
- Upokojenie mysle
Praktici predpisujú semeno coix samotné alebo v komplexných bylinných prípravkoch v závislosti od požadovaných terapeutických účinkov. Bežne sa používa pri tráviacich ťažkostiach, edémoch, artritíde, lymfatických poruchách, bolestiach hrdla a niektorých kožných ochoreniach [5].
Moderný výskum začal hodnotiť mechanizmy tradičného medicínskeho použitia semien coix. Štúdie ukazujú, že má protizápalové, analgetické, antioxidačné, antibakteriálne, antivírusové a imunomodulačné účinky [6].
Výhody pre zdravie pokožky
Okrem vnútorného použitia,prášok zo semien coixje často súčasťou prípravkov na starostlivosť o pleť, masiek a bylinných kúpeľov. Hovorí sa, že čistí, tonizuje a revitalizuje pokožku a podporuje jasnú a žiarivú pleť.
Niektoré výskumy naznačujú, že semená coix môžu prospievať zdraviu pokožky:
- Zlepšenie zadržiavania vlhkosti [7]
- Zníženie zápalu a opuchu [8]
- Boj proti baktériám spôsobujúcim akné [9]
- Ochrana pred poškodením UV žiarením [10]
Antioxidanty v semenách coix, najmä saponíny a fenolové kyseliny, pravdepodobne prispievajú k týmto dermatologickým účinkom znížením oxidačného poškodenia spôsobeného slnečným žiarením, starnutím a inými environmentálnymi stresormi [3].
Potenciálne protizápalové vlastnosti
Chronický zápal je základom mnohých moderných zdravotných stavov, od autoimunitných porúch až po srdcové choroby. Semeno Coix vykazuje významné protizápalové aktivity, ktoré môžu pomôcť zmierniť problémy súvisiace so zápalom.
In vitro štúdie a štúdie na zvieratách naznačujú, že extrakt zo semien coix môže znížiť hladiny zlúčenín, ktoré spúšťajú zápal, ako sú NF-kB a cytokíny [11,12]. Zlepšuje tiež antioxidačný stav, pomáha bojovať proti oxidačnému poškodeniu, ktoré zhoršuje zápal [13].
Štúdie na ľuďoch ukazujú, že coix seed môže znížiť zápalové markery, ako je hs-CRP, a zároveň zvýšiť protizápalové cytokíny [14,15]. To demonštruje potenciál pomôcť modulovať imunitnú funkciu pri zápalových a autoimunitných ochoreniach.
Na pochopenie protizápalových účinkov prášku zo semien coix u ľudí je stále potrebný ďalší výskum. Súčasné dôkazy však naznačujú, že môže pomôcť pri chronických zápalových stavoch, ako je artritída, IBD a metabolické ochorenia.
Riadenie hmotnosti a zdravie tráviaceho traktu
Vďaka vysokému obsahu vlákniny a škrobových, bezlepkových uhľohydrátov,prášok zo semien coixmôže podporovať zdravú reguláciu hmotnosti a trávenie.
Niektoré štúdie ukazujú, že extrakty zo semien coix majú účinky proti obezite tým, že inhibujú enzýmy zapojené do ukladania tuku [16]. Vláknina môže tiež zvýšiť sýtosť a znížiť chuť do jedla spomalením trávenia [17].
Prášok z coix semien navyše pôsobí ako prebiotikum na výživu zdravých črevných baktérií. Imunomodulačné polysacharidy a saponíny zvyšujú mikrobiálnu diverzitu a podporujú integritu výstelky čreva [18]. To podporuje trávenie a pomáha predchádzať problémom, ako je syndróm netesného čreva.
Tí, ktorí sú náchylní na zažívacie problémy, môžu tiež považovať prášok z coix semien ľahšie tolerovaný ako pšenicu. Neobsahuje lepok a má nižší obsah fermentovateľných sacharidov, ktoré môžu spôsobiť plynatosť a nadúvanie [19]. Len nezabudnite zavádzať coix semeno pomaly a zostať hydratovaný pri zvyšovaní príjmu vlákniny.
Kulinárske využitie prášku zo semien Coix
V Ázii sa semená coix bežne používajú na zahusťovanie polievok, prípravu dezertov a dochucovanie jedál z ryže. Prášok dodáva kaši textúru a minerály. Môže sa tiež variť do čaju podobného zrnu alebo vylúhovať do nápojov.
Niektoré jednoduché spôsoby použitia prášku zo semien coix doma zahŕňajú:
- Pridávanie do smoothies
- Primiešanie do ovsených vločiek alebo jogurtu
- Príprava bezlepkového pečiva, ako je chlieb a muffiny
- Zahusťovanie polievok, omáčok a duseného mäsa
- Vytváranie raňajkovej kaše z coix seed
- Pridáva sa do domácich pleťových masiek a exfoliantov
Prášok zo semien Coixmá zemitú, orieškovú chuť, ktorá sa hodí k slaným aj sladkým jedlám. Začnite s malými množstvami, napríklad 1-2 čajových lyžičiek na porciu, a potom upravte podľa preferencií chuti.
Bezpečnostné opatrenia a potenciálne alergie
Prášok zo semien coix je vo všeobecnosti dobre tolerovaný, ale je potrebné si všimnúť niekoľko preventívnych opatrení. Alergie sú zriedkavé, ale možné. V prípade výskytu akejkoľvek citlivosti prestaňte používať.
Kvôli svojim účinkom na stimuláciu trávenia nemusí byť coix semeno vhodné pre tých, ktorí majú akútne gastrointestinálne problémy, ako je Crohnova choroba alebo divertikulitída. Každá tehotná, dojčiaca alebo užívajúca lieky by sa mala pred použitím prášku z coix semien poradiť s lekárom.
Záverečné poznámky
S dlhou históriou používania v ázijskej bylinnej medicíne si prášok z coix semien teraz získava celosvetovú popularitu ako výživný bezlepkový doplnok stravy. Skorý výskum naznačuje, že semená coix môžu pomôcť tráveniu, imunite, zápalu, kontrole hmotnosti a zdraviu pokožky. Na úplné potvrdenie týchto tradičných použití je však potrebných viac pokusov na ľuďoch. Porozprávajte sa so svojím praktickým lekárom, aby ste zistili, či prášok z coix semien môže byť prospešnou súčasťou vášho vlastného wellness režimu.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. je výrobný podnik, ktorý bol založený v roku 2003. Sme hrdí na naše dve nezávislé výrobné linky na lyofilizované produkty a produkty sušené rozprašovaním, čo nám umožňuje ponúkať všestranné riešenia na uspokojenie rôznorodých potrieb našich zákazníkov. Náš záväzok ku kvalite sa odráža v našich certifikáciách ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP, ktoré zaisťujú, že naše výrobné procesy spĺňajú najvyššie štandardy.
nášHromadne Coix semeno prášokprešiel prísnymi opatreniami na kontrolu produktu, aby sa zabezpečilo, že spĺňa naše prísne normy kvality. Ak máte záujem dozvedieť sa viac o tomto produkte alebo preskúmať ďalšie produkty v našom portfóliu, neváhajte nás kontaktovať nainfo@gybiotech.com. V Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. sme odhodlaní poskytovať výnimočné riešenia a tešíme sa na príležitosť slúžiť vám.
Referencie:
1. Zhao QQ, Xiong W, Sun Y a kol. Protizápalové, analgetické, antioxidačné a antidepresívne účinky oleja z kokosových semienok a jeho hlavnej zložky koixol. Funkcia jedla. 2018; 9(11):5926-5936.
2. Hu QL, Zhang LJ, Li YN, Ding YJ, Li FL. Purifikácia, protinádorové a antioxidačné aktivity in vitro polysacharidov z hnedého obalu semien Coix lacryma-jobi L.. Food Chem Toxicol. 2012;50(11
