Figový ovocný prášok

Dodávateľ prášku z figového ovocia:

Guanjie's lyofilizovanýprášok z figového ovociaje vyrobený z čerstvých fíg s vysoko kvalitnou zelenou šupkou. Spracováva sa technológiou lyofilizácie. Odstráňte vodu z čerstvého ovocia, uzamknite pôvodné živiny, bez akýchkoľvek prísad. Už 20 rokov sa zameriavame na mrazom sušené potraviny. Profesionálne skúsenosti a spokojný servis. Ak máte záujem o naše hromadné mrazom sušené potraviny, kontaktujte nás.

Prečo si vybrať Guanjie?

• Vysoko kvalitné produkty

Používame pokročilú technológiu sušenia mrazom. Naše produkty prechádzajú patentmi Halal, Kosher, ISO, HACCP a ďalšími.

• Profesionálne skúsenosti

Naša spoločnosť sa už 20 rokov zameriava na mrazom sušené potraviny.

• 100 prírodných

Kontrolujeme produkty od surovín až po našu továreň. Originálne živiny. wBez akýchkoľvek prísad.

COA:

Vývojový diagram:

Účinok lyofilizácie Obr

• Na obsah aminokyselín

Aminokyselina je základná stavebná jednotka bielkovín. Je to dôležitý výživový prvok, ktorý dokáže ľudské telo priamo absorbovať. Po vysušení a dehydratácii fíg sa miera retencie obsahu aminokyselín vprášok z figového ovociavšetky dosiahli viac ako 98 %. Aminokyseliny vo figách boli do značnej miery zachované.

• Obsah mastných kyselín

Mastné kyseliny ako hlavné zložky tuku. Najmä nenasýtené mastné kyseliny, úroveň ich obsahu sa dá lepšie využiť na hodnotenie kvality a nutričnej hodnoty potravín. Po vysušení a dehydratácii fíg bola miera zadržania obsahu mastných kyselín vo figách viac ako 90 %. To naznačuje, že obsah mastných kyselín vo fígách bol vo veľkej miere zachovaný v procese vákuového lyofilizácie.

• Obsah stopového prvku

Stanovili sa obsahy medi, zinku, železa a mangánu vo figách. Miera retencie hlavných stopových prvkov pred a po lyofilizácii fíg bola 93,92 %-96,76 %. Miera retencie Se bola najvyššia, až 96,76 %, a miera zadržania Cu bola najnižšia, až 93,92 %.

• Analýza senzorických vlastností

Účinok lyofilizácie na farbu a lesk fíg

Farba potravín je dôležitým ukazovateľom senzorickej kvality potravín. Priamo to ovplyvní túžbu spotrebiteľa konzumovať. Rozpoznanie a prijatie farby a lesku potravín bude preto obzvlášť dôležité, keď sa potravina uvedie na trh. Vplyv technológie vákuového lyofilizácie na farbu a lesk fíg v porovnaní s figami pred sušením. Jas nakrájaných fíg sa zvýšil po lyofilizácii v porovnaní so svetlosťou pred lyofilizáciou. Farba plátkov bola červenšia ako pred lyofilizáciou.

• Textúrne vlastnosti obr

Elasticita fíg bola po lyofilizácii menšia. Je to preto, že vákuovo lyofilizovanéprášok z figového ovociasú voľné a pórovité. Po tom, ako je organizačná štruktúra podrobená sile, dôjde k nezvratným zmenám. Ľahko sa poškodí, takže elasticita je pomerne malá. Z tohto dôvodu je tiež nižšia žuvateľnosť a priľnavosť fíg sušených mrazom, sú stredne krehké, ľahko sa žuvajú a majú dobrú chuť. Ale tvrdosť lyofilizovaných fíg nie je príliš veľká. Pri preprave je ľahké sa zlomiť, čo ovplyvňuje chuť a predaj. Preto používame vákuové balenie, aby nedošlo k rozdrveniu.

Aplikácia v pšeničnej múke

• Základná analýza zloženia

Pretože obsah popola a hrubej vlákniny v lyofilizovanom figovom prášku bol výrazne vyšší ako v pšeničnej múke, pridanie lyofilizovanej figovej múky zvýšilo obsah popola a hrubej vlákniny v múčnych výrobkoch. Zistilo sa, že veľká väčšina chemikálií v sušených figách sú sacharidy. Hlavnými sú fruktóza a glukóza, takže sušené figy obsahujú vysoký obsah kalórií.

• Vplyv na sedimentačnú hodnotu múky

Sedimentačná hodnota je komplexným ukazovateľom kvality a množstva pšeničných bielkovín a lepku. Prostredníctvom nej sa dá predpovedať kvalita pečenia múky. Pridaním lyofilizovanej figovej múky sa výrazne znížila sedimentačná hodnota zmesovej múky. To naznačuje, že pridanie lyofilizovanej figovej múky neprinieslo účinnú podporu na zlepšenie sedimentačnej hodnoty múky.

• Vplyv na pristávaciu hodnotu múky

Klesajúca hodnota je dôležitým ukazovateľom, ktorý nepriamo odráža aktivitu -amylázy múky prostredníctvom stanovenia jej pasty a skvapalnenia. Veľkosť pristávacej hodnoty priamo ovplyvňuje kvalitu spracovaných potravín. S nárastom lyofilizovaného figového prášku vykazovala pristávacia hodnota múky klesajúci trend.

• Vplyv na pastovité vlastnosti múky

Pridanie lyofilizovanej figovej múky ovplyvňuje pšeničnú múku počas varenia a spracovania. Vrcholová, minimálna a konečná viskozita zmiešaných múk sa výrazne znížila pridaním lyofilizovanej figovej múky. Hodnota uvoľnenia pri zriedení sa výrazne znížila pridaním lyofilizovanej figovej múky. To naznačuje, že pridanie lyofilizovanej figovej múky viedlo k zvýšenej tepelnej stabilite múky. A v rozsahu od 0 % do 5 % pridania sa hodnota odrazu rýchlo znížila s nárastom olyofilizovaný prášok z fígobsahu. Ukazuje, že lyofilizovaná figová múka môže účinne spomaliť starnutie pšeničnej múky.

• Vplyv vlastností múky z cesta

Pridanie lyofilizovaného figového prášku narúša pôvodnú rovnováhu zloženia bielkovín, škrobu atď. pšeničnej múky a ďalej ovplyvňuje vlastnosti múky. V rozsahu od 0 % do 5 % prídavku so zvyšujúcim sa prídavkom lyofilizovanej figovej múky absorpcia vody cesta vykazovala klesajúci trend. To naznačuje, že pridanie lyofilizovanej figovej múky znižuje absorpciu vody cesta, čo následne znižuje výťažnosť cestovinových výrobkov. Čas formovania cesta je čas od pridania vody do cesta po dosiahnutie maximálneho krútiaceho momentu. Čas formovania cesta postupne klesal s pribúdajúcou lyofilizovanou figovou múkou. Keď sa množstvo pridanej lyofilizovanej figovej múky zvyšovalo, index kvality múky v zmesi postupne klesal.

• Záver:

So zvýšením obsahu lyofilizovaného figového prášku sa hodnota sedimentácie a pristávacia hodnota zmiešanej múky výrazne znížila a pridanie lyofilizovaného figového prášku účinne nepodporilo zlepšenie vyššie uvedených indexov múky. Parametre pasty lyofilizovanej figovej múky boli výrazne nižšie ako u pšeničnej múky, takže pridanie tejto látky môže mať väčší vplyv na pšeničnú múku počas varenia a spracovania.

Kde kúpiť wampee prášok?

Guanjie sa špecializuje nalyofilizovaný ovocný prášok z fígr, poskytovanie produktov za konkurencieschopné ceny a vysokú kvalitu. Naši zákazníci sú z viac ako 30 krajín a dostávame od nich veľkú pochvalu. Vitajte na dotaze nás:info@gybiotech.com

Kontrola vysokej kvality:

Certifikácia

Balíček:

Spôsoby doručenia

Populárne Tagy: figový ovocný prášok, Čína figový ovocný prášok, dodávatelia, továreň