Zázvorový prášokje vyrobený zo sušeného a mletého koreňa zázvoru, ktorý sa po stáročia používa v systémoch tradičnej medicíny, ako je ajurvéda a tradičná čínska medicína. Pridanie zázvorového prášku do nápojov je jednoduchý spôsob, ako začleniť potenciálne zdravotné výhody zázvoru do vašej stravy. Predpokladá sa, že zázvor pomáha pri nevoľnosti, zápale, úľave od bolesti a podobne. V tomto blogovom príspevku budeme diskutovať o výhodách zázvorového prášku, poskytneme recepty na výrobu chutných zázvorových nápojov pomocou zázvorového prášku a uvedieme niektoré preventívne opatrenia týkajúce sa konzumácie zázvoru.
Čo je zázvor?
Zázvor alebo Zingiber officinale je kvitnúca rastlina pôvodom z Ázie. Koreň alebo podzemok zázvoru je miesto, odkiaľ korenie pochádza. Má ostrú, korenistú a zároveň sladkú chuť. Zázvor sa používa od staroveku ako kulinárske korenie a kľúčová zložka v systémoch bylinnej medicíny. Tradičná čínska medicína využívala zázvor ako „zahrievacie“ jedlo, ktoré pomáhalo cirkulácii. Ajurvédska medicína používala zázvor na liečbu zápalových stavov. Moderný výskum skúmal potenciál zázvoru pomôcť znížiť nevoľnosť, bolesť a zápal v tele pri konzumácii. Zázvorový prášok sa vyrába z koreňov zázvoru, ktoré sa vysušia a potom jemne pomelú. Tento prášok dodáva nápojom hrejivú zázvorovú chuť bez toho, aby ste museli použiť čerstvý zázvor.
Recepty na výrobu zázvorového nápoja so zázvorovým práškom
Zázvorový čaj
Ingrediencie:
- 1/2 čajovej lyžičky zázvorového prášku
- 8 uncí horúcej vody
- Citrón alebo med podľa chuti (voliteľné)
Inštrukcie:
1. Varte vodu v kanvici alebo hrnci. Nalejte 8 uncí do hrnčeka.
2. Pridajte 1/2 čajovej lyžičkyzázvorový prášokdo horúcej vody. Množstvo si môžete upraviť podľa toho, akú silnú chuť zázvoru chcete mať.
3. Nechajte zázvorový prášok lúhovať v horúcej vode po dobu 5-10 minút.
4. Preceďte kúsky zázvoru preliatím cez jemné sitko alebo gázu.
5. Podľa chuti pridajte citrónovú šťavu alebo med. Vychutnajte si zázvorový čaj teplý.
Môžete tiež experimentovať s pridaním škorice, kurkumy alebo čierneho korenia, aby sa zázvorový čaj stal protizápalovou zmesou.
Zázvorová limonáda
Ingrediencie:
- 1 polievková lyžica zázvorového prášku
- 1 šálka vody
- 1/2 šálky čerstvej citrónovej šťavy
- 1/2 šálky medu alebo jednoduchého sirupu
- 4-5 šálok studenej vody
Inštrukcie:
1. V malej panvici spolu vyšľahámeorganický zázvorový prášoka 1 šálka vody. Dusíme 5 minút. Odstráňte z tepla a nechajte stáť 15 minút.
2. Zázvorovú vodu preceďte cez jemné sitko alebo gázu do džbánu.
3. Pridajte citrónovú šťavu, med/jednoduchý sirup a 4-5 šálky studenej vody. Miešajte, aby sa spojili.
4. Pred podávaním dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny, aby sa chute prepojili.
5. Zázvorovú limonádu podávajte na ľade. V prípade potreby ozdobte plátkami citróna.
Čím dlhšie bude zázvorová voda stáť, tým bude chuť silnejšia. Dolaďte zázvorový prášok a citrónovú šťavu podľa chuti.
Zázvorové pivo
Ingrediencie:
- 1 palcový koreň zázvoru, strúhaný
- 1 šálka vody
{{0}/2 šálky cukru
- 3 šálok sódovej vody
Inštrukcie:
1. Nastrúhajte 1-palcový kúsok čerstvého koreňa zázvoru pomocou mikroplánu alebo jemného strúhadla.
2. V malej panvici spojte mletý zázvor a 1 šálku vody. Dusíme 5 minút. Odstráňte z intenzity a nechajte pôsobiť 30 minút.
3. Zázvorovú vodu preceďte cez sitko s jemným prierezom alebo gázu do džbánu.
4. Zázvorovú vodu miešajte s cukrom, kým sa nerozpustí. Nechajte vychladnúť.
5. Po vychladnutí vmiešajte tri šálky sódovej vody.
6. Pred podávaním dajte do chladničky asi na 2 hodiny.
7. Ak chcete, doplňte zázvorové pivo plátkom limetky a podávajte na ľade.
Pre nealkoholickú mulicu kombinujte zázvorové pivo s limetkovou šťavou a zázvorovým pivom. Prispôsobte zázvor a cukor podľa chuti.
Zdravotné výhody pitia zázvorového čaju
Výskum zázvoru naznačuje, že rutinné pitie zázvorového čaju vyrobeného so zázvorovým práškom môže ponúknuť špecifické zdravotné výhody. Zázvor obsahuje zosilňujúce látky ako gingerol a shogaoly, ktoré majú zmierňujúce a protirakovinové vlastnosti.
Pri rôznych vyšetreniach sa ukázalo, že zázvor pomáha pri zmierňovaní nevoľnosti a regurgitácie, najmä u tehotných žien alebo pacientov s chemoterapiou (1). Dynamické zmesi môžu fungovať takmer rovnako ako inhibítory serotonínového receptora na zmiernenie príznakov choroby.
Niekoľko výskumov ukazuje, že zázvor môže pomôcť pri zmierňovaní agónie a podráždenia súvisiaceho s bolesťou kĺbov alebo cvičením vďaka svojim zmierňujúcim vlastnostiam (2). Napriek tomu je zatiaľ potrebné ďalšie vyšetrenie.
Zázvor môže tiež podporovať kardiovaskulárnu pohodu. Ukázalo sa, že zázvor pomáha znižovať obehové napätie, cholesterol a zabraňuje rozvoju krvných zhlukov, pretože má vplyv na priebeh (3).
Hoci je to sľubné, znamená to veľa vziať na vedomie, že vyšetrenie zázvoru sa ešte len začína. O to väčší rozsah sa očakáva, že ľudské vyšetrenia úplne potvrdia jeho medicínske výhody. Napriek tomu sa zdá, že dôsledná konzumácia zázvorového čaju, podľa všetkého, je pre veľkú väčšinu vo všeobecnosti v poriadku a môže priniesť výhody prostredníctvom jeho upokojujúceho účinku, posilnenia buniek a nepriateľských účinkov na nevoľnosť.
Preventívne opatrenia a potenciálne vedľajšie účinky konzumácie zázvoru
Pre väčšinu ľudí pitie mierneho množstva zázvorového čaju alebo zázvorových nápojov vyrobených százvorový prášoksa považuje za bezpečné. Treba si však uvedomiť niekoľko preventívnych opatrení (4):
- Ľudia s infekciou žlčníka by sa mali držať ďalej od zázvoru, pretože by to mohlo zvýšiť tvorbu žlče.
- Jedinci, ktorí užívajú lieky na riedenie krvi, by sa mali poradiť so svojím lekárom primárnej starostlivosti pred rutinnou konzumáciou zázvoru, pretože by to mohlo zvýšiť hazard s odvodňovaním.
- Tehotné ženy by mali obmedziť príjem zázvoru na menej ako 1500 mg každý deň a vyhýbať sa vysokým sumám.
- Konzumácia veľkého množstva zázvoru môže u niektorých ľudí spôsobiť poruchy trávenia, výtok alebo obťažovanie úst.
- Tí, ktorí sú precitlivení na zázvor, by sa mali vyhýbať používaniu. Ak spozorujete akékoľvek príznaky podráždenia alebo alergie, prestaňte ho používať.
Väčšinou je predpísané obmedziť príjem zázvorového prášku na 1000-1500mg každý deň, čo zodpovedá približne 1-4 šálkam zázvorového čaju v závislosti od zamerania. Zázvorový čaj zoznámte postupne tak, že budete skúmať svoju vlastnú odolnosť a meniť zázvorový prášok podľa svojej chuti.
Na záver
Pridanie zázvorového prášku do horúcich alebo studených nápojov je jednoduchý spôsob, ako využiť potenciálne medicínske výhody zázvoru. Zázvorový čaj, zázvorová limonáda, sóda a ďalšie zázvorové nápoje si môžete ľahko pripraviť doma pomocou sušeného mletého zázvorového prášku. Výskum ukazuje, že zázvor môže pomôcť pri znižovaní nevoľnosti, podráždenia, trápenia a podpory kardiovaskulárneho zdravia, ak sa konzumuje dôsledne. V každom prípade tí, ktorí majú špecifické ochorenia alebo užívajú lieky, by mali cvičiť ostražitosť s používaním zázvoru. Dávajte pozor, aby ste počas dňa neskonzumovali príliš veľa zázvoru a venujte pozornosť tomu, ako sa cítite, keď pijete zázvorový čaj alebo iné nápoje na báze zázvoru.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd je výrobný podnik, ktorý funguje od roku 2003. Spoločnosť je hrdá na svoj záväzok ku kvalite a získala certifikáciu ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP, čím zaisťuje, že jej produkty spĺňajú najvyššie štandardy . Od výsadby a zberu surovín až po fázy spracovania a výroby spoločnosť Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd prísne dodržiava požiadavky výrobných podnikov GMP a zaručuje bezpečnosť a kvalitu svojich výrobkov. Okrem toho spoločnosť ponúka služby OEM, ktoré umožňujú prispôsobenú výrobu v rôznych formách, ako sú pelety a plátky, aby vyhovovali špecifickým potrebám rôznych zákazníkov. Jedným z našich výnimočných produktov jeObjemový zázvorový prášok, známy svojou vysokou kvalitou, nutričnou hodnotou a zdravotnými benefitmi. Keďže je k dispozícii dostatok inventára, odporúčame zainteresovaným stranám kontaktovaťinfo@gybiotech.comzískať podrobné špecifikácie tohto produktu. Vďaka týmto výhodám spoločnosti je spoločnosť Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd dobre vybavená, aby uspokojila rôznorodé potreby svojich zákazníkov.
Referencie:
1. Marx, W., AL McCarthy, K. Ried, D. McKavanagh, L. Vitetta, A. Sali,..., a E. Isenring Ginger (Zingiber officinale) a nevoľnosť a podráždenie vyvolané chemoterapiou: zámerné písanie prieskum. Výživové audity, 75(4), 245-254.
2. Daily, JW, Zhang, X., DS Kim a S. Park Adekvátnosť zázvoru na liečbu diabetu 2. typu: Presný prieskum a meta-vyšetrenie randomizovaných klinických predbežných výsledkov. 193, 50-57, Journal of Ethnopharmacology.
3. Bordia, A., Verma, SK, a Srivastava, KC (1997). Vplyv zázvoru (Zingiber officinale Rosc.) a účinky senovky gréckej (Trigonella foenumgraecum L.) na agregáciu krvných doštičiek, hladinu cukru v krvi a lipidy u pacientov s ochorením koronárnej artérie. Prostaglandíny, leukotriény a základné nenasýtené tuky, 56(5), 379-384.
4. College of Michigan Wellbeing. (2021). Zázvor.
