Objemový fykocyanínový prášokje brilantný modrý, svetlo - zberný pigment - proteínový komplex nachádzajúci výlučne v cyanobaktériách, bežne známy ako modrý {{}}} zelené riasy. Nie je zodpovedný iba za charakteristický azure odtieň týchto organizmov, ale má tiež pozoruhodnú škálu zdokumentovaných biologických aktivít vrátane silných antioxidantov, anti - zápalových, neuroprotektívnych a hepatoprotektívnych vlastností. Ale aké potraviny obsahujú fykocyanín?
Čo je fykocyanín?
Aby sme pochopili, ktoré potraviny obsahujú fykocyanín, je potrebné najprv pochopiť jeho pôvod. Fykocyanín je fycobiliproteín, komplex proteínov a pestrofarebné pigmenty, ktoré fungujú ako príslušné pigmenty vo fotosyntéze cyanobaktérií, červených rias a kryptomonád. Jeho názov je odvodený z gréckych slov Phycos (riasy) a Kyanos (modrá).
Štruktúrne sa skladá z dvoch podjednotiek: alfa () a beta (), ktoré sa agregujú, aby tvorili trimérnu () ₃ alebo hexameric () ₆ štruktúru. Je dôležité, že každá podjednotka je kovalentne viazaná na lineárny tetrapyrrolový chromofor nazývaný fykocyanobilín, ktorý je zodpovedný za absorbovanie svetla (primárne oranžové a žlté vlnové dĺžky okolo 620 nm) a poskytuje fykocyanu jeho intenzívnu modrú farbu. Tento špecifický chromofor je tiež kľúčom k jeho silným biologickým aktivitám, najmä k jeho antioxidačnej kapacite, ktorá sa často uvádza ako významne vyššia ako mnoho bežných antioxidantov, ako je vitamín C a E na stupnici ORAC (kyslíková radikálna absorbančná kapacita).
Je rozhodujúce rozlíšiť objemový fykocyanínový prášok od chlorofylu. Zatiaľ čo obidve sa podieľajú na fotosyntéze, chlorofyl je zelený a všadeprítomný vo všetkých zelených rastlinách a riasach. Fykocyanín je modrý a nachádza sa vo významných množstvách iba v konkrétnych typoch modrej - zelených rias. Zoznam „potravín“ obsahujúcich zmysluplné množstvo fykocyanínu je preto mimoriadne krátky a špecializovaný.
WklobúkFklebetaCzatlačiťPhycocyanín?
Termín „potraviny obsahujúce fykocyanín“ je trochu zavádzajúci, pretože nie je to živina distribuovaná v širokom spektre ovocia, zeleniny alebo zŕn. Namiesto toho je koncentrovaný vo veľmi špecifickej biomase. Nasledujú primárne zdroje:
Spirulina (artrospira platensis a artrospira maxima):
Toto je s obrovským okrajom najvýznamnejší a komerčne dostupný výživový zdroj fykocyanínu. Spirulina je vláknitá špirála - Cyanobacterium, ktoré po stáročia konzumovali rôzne kultúry, od obyvateľov Kanembu okolo jazera Čad po Aztécky v Mexiku (ktorý ho zbieral z jazera Texcoco).
- Obsah fykocyanínu:
Spirulina Biomasa sa skladá z 55 - 70% proteínu suchou hmotnosťou. V rámci tejto proteínovej frakcie je fykocyanín hlavnou zložkou, ktorá predstavuje až 20% svojej suchej hmotnosti a až 15% svojej hmotnosti vlhkosti. Vďaka tomu je objemový fykocyanínový prášok najbohatším prírodným zdrojom tejto zlúčeniny na planéte. To je dôvod, prečo má vysoký - kvalitný prášok Spirulina alebo tablety tmavo modro-zelenú farbu; Zelená pochádza z chlorofylu a modrá pochádza z fykocyanínu.
- Formuláre konzumácie:
Prášok: najbežnejšia forma. Blue Spirulina Phykocyanínový prášok sa môže zmiešať s vodou, smoothies, šťavami alebo posypanými potravinami.
Tablety/kapsuly: Pohodlná možnosť pre tých, ktorí majú radi chuť.
Vločky: Niekedy sa používa ako doplnok výživy alebo sfarbenie potravín.
Funkčná zložka potravín: Všeobecne sa hromadný fykocyanínový prášok začleňuje do energetických tyčí, občerstvenia, cestovín a nápojov na zvýšenie ich výživového a antioxidačného profilu.
Aphanizomenon Flos - Aquae (AFA):
Toto je ďalší typ modrej - zelených rias, ktoré sa často zbierajú z jazera Upper Klamath v Oregone v USA. Predáva sa tiež ako superfood a obsahuje fykocyanín. Jeho obsah fykocyanu je však vo všeobecnosti nižší ako obsah Spirulina. Ďalej je AFA predmetom kontroverzie v dôsledku potenciálu kontaminácie mikrokystínmi (toxíny produkované inými škodlivými cyanobaktériami, ako je mikrocystis aeruginosa), ak nie je dôsledne testovaná a spracovaná. Preto, zatiaľ čo je zdrojom, hromadný fykocyanínový prášok zostáva spoľahlivejšou a študovanejšou možnosťou.
Doplnky fykocyanínu
Okrem konzumácie celých rias sa vyčistený fykocyanín extrahuje v priemyselnom meradle, predovšetkým zo spirulíny, na použitie ako prírodné modré sfarbenie potravín. Je známa ako Lina modrá alebo spirulina modrá a je označená ako E18 v Európskej únii (hoci je často uvedená ako „extrakt zo spirulina“ v prísadách). Nájdete to v:
• Zmrzlina a mrazené dezerty: Objemový prášok fykocyanínu poskytuje stabilné, príťažlivé modré tóny bez syntetických prísad.
• Žuvacia guma a cukrovinky: Vytvorenie spektra modrých a zelených odtieňov (keď sa zmieša so žltými farbami, ako je kurkuma).
• mliečne výrobky: sfarbenie jogurtov, ľadových škvŕn a niektorých syrov.
• Nápoje a nealkoholické nápoje: ponúka stabilnú, žiarivú farbu v kvapalinových aplikáciách.
• Dekoratívne zmrzliny a povlaky: dodávka jasnej, prírodnej modrej na umelecké pečenie.
V tejto súvislosti, zatiaľ čo jedlo obsahuje fykocyanín, koncentrácia je zvyčajne omnoho nižšia, ako sa vyskytuje pri podávaní prášku spirulina, pretože sa používa predovšetkým pre farbu ako na výživový prínos.
Hromadný fykocyanínový prášok poskytuje žiarivý, cyan - modrý odtieň, ktorý je mimoriadne ťažko ťažký, prirodzene, tradične vyplňuje medzeru pre výrobcov potravín, ktorí sa snažia nahradiť umelé farbivá, ako je brilantná modrá FCF (FD & C Blue no {{}}). Na uspokojenie tohto rastúceho globálneho dopytu, čoraz viac špecializovaných dodávateľov práškov Spirulina fykocyanínu produkuje tento hromadný fykocyanínový prášok. Guanjie Biotech, ako vysoký - Purity Blue Spirulina Phykocyanínový dodávateľ práškových práškových práškových práškov, sa používajú v potravinárskych, nápojových a nutraceutických odvetviach.
Čo je notZdroj?
Chlorella, populárna zelená mikro rias, neobsahuje fykocyanín. Je bohatá na chlorofyl a dáva mu jeho tmavo zelenú farbu, ale chýba mu fycobiliproteíny, ktoré charakterizujú cyanobaktérie ako Spirulina. Ostatné superfoody, ako sú pšenica, jačmeňová tráva alebo Moringa, tiež nie sú zdrojmi fykocyanínu.
Fykocyanín je teda z spirulina, afánky floS - aquae a doplnkov fykocyanínu. Fykocyanín je pozoruhodná prírodná zlúčenina, ktorej primárnym a takmer exkluzívnym zdrojom výživy je cyanobakterium spirulina. Je prítomný v menších množstvách v rianoch AFA a ako potravinové farbenie (E18). Prášok alebo tablety Blue Spirulina fykocyanín zostávajú najsilnejším a najspoľahlivejším spôsobom, ako ho konzumovať.
Získavanie vysokých - kvalitný prášok Blue Spirulina je rozhodujúci pre úspech produktu. Partnerstvo so zavedenou Blue Spirulinou Phykocyaninovou práškovou práškom, ako je Guanjie Biotech, zaručuje prémiovú zložku, ktorá spĺňa prísne priemyselné normy a sú v súlade s dopytom spotrebiteľov po čistote a účinnosti. Ako standout ingrediencia na vyvíjajúcom sa trhu Superfood, Blue Spirulina ponúka významný potenciál pre inovatívny výživový - hustý vývoj produktu. Ak chcete preskúmať, ako hromadný fykocyanínový prášok môže mať prospech vášho podnikania, kontaktujte Guanjie Biotech info@gybiotech.com.
Odkazy
[1] Romay, C., Armesto, J., Rererez, D., González, R., Ledon, N., & García, I. (1998). Antioxidant a anti - zápalové vlastnosti C - fykocyanínu z modrej - zelených rias. Zápal výskum, *47 *(1), 36–41.
[2] Subhashini, J., Mahipal, SV, Reddy, MC, Reddy, MM, Rachamallu, A., & Reddanna, P. (2004). Molekulárne mechanizmy v C - fykocyanínovej indukovanej apoptóze v bunkovej línii ľudskej chronickej myeloidnej leukémie - k562. Biochemická farmakológia, *68 *(3), 453–462.
[3] pentón - rol, G., marín - Prida, J., Pardo {{{}} Andreu, G., Martínez {{}}} Sánchez, G., Acosta-}}}}} A., ... & pentón - Arias, E. (2011). C - Fykocyanín je neuroprotektívny proti globálnej mozgovej ischémii/reperfúznom poškodení v gerbiloch. Bulletin o výskume mozgu, *86 *(1-2), 42–52.
[4] Vadiraja, BB, Gaikwad, NW a Madyastha, KM (1998). Hepatoprotektívny účinok C - fhykocyanínu: ochrana pre tetrachlorid uhlíka a r - (+) - pulegón {- sprostredkovaná hepatotoxicita u potkanov. Biochemická a biofyzikálna výskumná komunikácia, *249 *(2), 428–431.
[5] Rererez, D., Fernández, V., Tapia, G., González, R., & Videla, La (2002). Vplyv C - fykocyanínu na hepatocelulárne parametre súvisiace s oxidačným stresom pečene a fungovaním buniek Kupffer. Zápal výskum, *51 *(7), 351–356.
[6] Wang, Y., Chang, C., Chen, Y., & Chiang, S. (2012). C - Phykocyanín chráni pred oxidačným stresom a mitochondriálnou dysfunkciou v MPP +- indukovanej neurotoxicite. Dôkaz - Komplementárne a alternatívne medicíny, *2012 *, 1-10.
[7] Nagaoka, S., Shimizu, K., Kaneko, H., Shibayama, F., Morikawa, K., Kanamaru, Y., ... & Kato, T. (2005). Nový proteín C - fhykocyanín hrá rozhodujúcu úlohu pri hypolesterolemickom pôsobení koncentrátu spirulina platensis u potkanov. The Journal of Nutrition, *135 *(10), 2425–2430.
[8] Park, HJ, Lee, YJ, Ryu, HK, Kim, MH, Chung, HW, & Kim, WY (2008). Randomizovaná dvojitá - slepá, placebo - kontrolovaná štúdia, aby sa stanovila účinky spirulina u starších Kórejčanov. Annaly výživy a metabolizmu, *52 *(4), 322–328.
[9] Hirahashi, T., Matsumoto, M., Hazeki, K., Saeki, Y., UI, M., & Seya, T. (2002). Aktivácia ľudského vrodeného imunitného systému spirulinou: zväčšenie produkcie interferónu a cytotoxicita NK orálnym podávaním extraktu z horúcej vody z spirulina platensis. International Immunopharmacology, *2 *(4), 423–434.
[10] Mao, TK, van de Water, J., & Gershwin, ME (2005). Účinky spirulíny - doplnku výživy na produkciu cytokínov od pacientov s alergickou rinitídou. Journal of Medicinal Food, *8 *(1), 27–30.
[11] Lu, HK, Hsieh, CC, HSU, JJ, Yang, YK, & Chou, HN (2006). Preventívne účinky spirulina platensis na poškodenie kostrových svalov pri cvičení - indukované oxidačný stres. European Journal of Applied Physiology, *98 *(2), 220–226.
[12] Sørensen, L., Hantke, A., & Eriksen, NT (2013). Purifikácia fotosyntetického pigmentu C - Phykocyanín z heterotrofického mikroalga galdieria sulfhuraria. Journal of Science of Food and Agriculture, *93 *(12), 2933–2938.
[13] Eriksen, NT (2008). Produkcia fykocyanínu - Pigment s aplikáciami v biológii, biotechnológii, potravinách a medicíne. Aplikovaná mikrobiológia a biotechnológia, *80 *(1), 1–14. [14] Fernández - Rojas, B., Hernández - Juárez, J., & Pedraza {- Chaverri, J. (2014). Nutraceutické vlastnosti fykocyanínu. Journal of Functional Foods, *11 *, 375–392.
[15] Wu, Q., Liu, L., Miron, A., Klimová, B., Wan, D., & Kuči, K. (2016). Zápalové aktivity Spirulina: prehľad Spirulina: Prehľad antioxidantov, imunomodulačných a anti Archívy toxikológie, *90 *(8), 1817–1840.
